O Aviário - #14 Por que é importante controlar a Salmonella na avicultura?

Nesse episódio de "O Aviário" vamos falar sobre a Salmonella, uma das bactérias frequentemente encontradas nos aviários e que possui um grande impacto econômico devido aos embargos às exportações e ao descarte de lotes, além de ser um risco à saúde pública. Para falar sobre esse assunto crítico da avicultura nacional, recebemos a Dra. Clarissa Silveira Luiz Vaz, pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves e que possui vasta experiência na área de sanidade avícola. Pronto(a) para sanar todas as suas dúvidas sobre o controle de Salmonella?

O que você irá aprender:

1. Principais tipos de Salmonella e suas diferenciações

2. Como ocorre a infecção das aves por Salmonella?

3. Medidas de diagnóstico e monitoramento

4. O que fazer em caso positivo para Salmonella

5. Salmonella na avicultura de pequena escala 

Conheça a convidada:

Dra. Clarissa Silveira Luiz Vaz

Experiência:

     ○ Atual: Pesquisadora na Embrapa Suínos e Aves, onde atua na área de saúde avícola, com ênfase em doenças bacterianas, manejo de cama de frango e resistência aos antimicrobianos.

     ○ Passada: Professora substituta no Departamento de Patologia Clínica Veterinária da UFRGS.

 Áreas de conhecimento:

     ○ Médica Veterinária pela Universidade Federal de Santa Maria (RS)

     ○ Mestrado e Doutorado em Medicina Veterinária Preventiva pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS, RS).

     ○ Participou do grupo de trabalho do MAPA no Comitê de Higiene dos Alimentos do CODEX para controle de Salmonella e Campylobacter em carne de aves e do Comitê Científico Consultivo do PNSA.

     ○ Membro do Comitê Estadual de Saúde Avícola em Santa Catarina e da Rede de Pesquisas em Resistência aos Antimicrobianos no âmbito da agropecuária.

Hobbies: Viajar e descobrir novos lugares junto com os seus cães.

Livros preferidos:

     ○ Spillover: animal infections and the next human pandemic (David Quammen);

     ○ Sapiens - uma breve história da humanidade (Yuval Harari)

Citação que ama: "A mente que se abre a uma nova ideia jamais retorna ao seu tamanho original" - Albert Einstein

Uma dica de sucesso: Faça sempre o seu melhor.