O Aviário - #32 As características e os diferenciais da avicultura caipira

A produção de aves caipira reflete um resgate às tradições rurais, criando aves em um ambiente mais natural e respeitando suas características de bem-estar. Esta área tem crescido significativamente no Brasil e o frango caipira, especialmente, preserva características organolépticas distintas da criação industrial. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Joerley Moreira para conversarmos sobre esse segmento que vem ganhando cada vez mais espaço na produção e no coração dos consumidores. Nós conversamos sobre as principais características e diferenças das produções classificadas como caipira, a oferta dos produtos no mercado, os pontos críticos da produção e os desafios nutricionais. 

O que você irá aprender:

1. Características de uma produção classificada como caipira

2. Oferta de produtos caipiras no mercado

3. Pontos críticos da produção de aves caipira

4. Desafios nutricionais

Conheça o convidado:

Dr. Joerley Moreira

Experiência:

     ○ Atual: Atual: Professor titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM, no campus de Diamantina/MG. 

Áreas de conhecimento: 

     ○ Zootecnista pela Universidade Federal de Lavras - UFLA

     ○ Mestrado na área de Agronomia pela Universidade Federal de Lavras - UFLA 

     ○ Doutorado e Pós-doutorado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista - UNESP (Botucatu-SP).

Hobbies: Gosto do meio rural e das atividades agropecuárias.

Citação que ela ama: O conhecimento é o caminho para liberdade.

Dica de sucesso: Persistência. Os erros nos ensinam a ter sucesso naquilo que dedicamos.

Conecte-se com o convidado: LinkedIn