Alternativa de lamber os beiços 😋

🥓 Cientistas do Departamento de Ciência Animal da Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences decidiram encontrar uma maneira de curar carne que seja o mais saborosa possível, mas que acalme os corações dos consumidores sobre câncer!

    • O processo de cura convencional envolve a adição de nitrito de sódio à carne – mas, embora ele seja seguro e eficiente, há muito tempo vem criando preocupações quanto ao surgimento de câncer. Assim, a pesquisa visa encontrar uma forma alternativa de obter os mesmos resultados, mas sem a necessidade de adicionar fontes naturais ou sintéticas de nitrito.

    • Aparentemente, espera-se que um novo método baseado em aminoácidos consiga exatamente isso. Muitos testes ainda são necessários, mas as coisas prometem! Para maiores detalhes sobre o estudo, leia isto.