A Evolução no Controle de Salmonella e Estratégias Nutricionais na Avicultura

Inspirado no Episódio 58 do podcast O Aviário, com Breno Castello Branco Beirão

A indústria aviária enfrenta desafios contínuos, especialmente no controle de patógenos como a Salmonella. Esta bactéria não só representa um perigo para as aves, mas também impõe restrições significativas à exportação de produtos avícolas. A abordagem tradicional para o controle de Salmonella tem sido desafiadora, principalmente em países tropicais onde a prevalência é alta devido às condições ambientais.

Uma estratégia eficaz para controlar a Salmonella é a implementação de práticas de manejo rigorosas. A prevenção da salmonella é mais do que apenas tratar a infecção; é sobre gerenciar cada aspecto da criação de aves, desde o ambiente até a nutrição. O manejo inclui medidas como vazio sanitário adequado, tratamento de cama, e controle de roedores e aves silvestres.

Além disso, o setor aviário está passando por uma transformação significativa no uso de aditivos nutricionais. A substituição de antibióticos por alternativas como probióticos, prebióticos e óleos essenciais é uma tendência crescente. Esses aditivos, quando utilizados corretamente, podem melhorar a saúde intestinal das aves, o que por sua vez pode ajudar a controlar patógenos como a salmonella. No entanto, é crucial entender que não existe uma solução única. Cada aditivo deve ser avaliado e adaptado às condições específicas de cada granja.

A indústria aviária deve abraçar a inovação e a pesquisa contínua. A colaboração com universidades e instituições de pesquisa é fundamental para desenvolver novas estratégias e entender melhor a interação entre a microbiota intestinal e a saúde das aves.

Em resumo, o sucesso no controle de salmonella e na melhoria do desempenho das aves não vem de uma única solução mágica, mas sim de uma combinação de práticas de manejo aprimoradas e uma abordagem estratégica e informada para a nutrição. A indústria aviária, armada com conhecimento e inovação, continua a avançar em direção a métodos mais eficazes e sustentáveis para garantir a saúde das aves e a segurança dos alimentos.